🍲حلیم_جوی_پرک🍲
🌺http://www.darkenareto.ir🌺
سلام عزیزان
🍲🍲برای تهیه حلیم جو پرک ابتدا ۴۰۰ گرم سینه بوقلمون (فیله ای خرد شده) را به‌همراه مقداري آب و چوب دارچين در قابلمه‌اي روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ۴۵ دقيقه بپزد سپس فيله‌ها را به‌وسيله کفگير سوراخ‌دار از قابلمه خارج و ريش‌ريش کنيد. فيله‌هاي بوقلمون را در ظرفي ريخته و با گوشت‌کوب دستي کاملاً بکوبيد.
۳۰۰ گرم جوي پرک را به قابلمه حاوي آب بوقلمون اضافه کنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ۲ ساعت بپزد و جو له شود. چوب دارچين را از قابلمه خارج کنيد.
نيمي از جوي پرک را در غذاساز بريزيد و کاملاً مخلوط کنيد تا به‌شکل پوره در بيايد سپس پوره جوي پرک را به قابلمه برگردانيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا يک ساعت بپزد. در اواخر پخت، سينه بوقلمون (پخته و کوبيده‌شده)، ۱/۲ ق.چایخوری نمک و ۵۰ گرم کره را به قابلمه اضافه و مخلوط کنيد.
پس از پخت، حليم را در ظرف مورد نظر بريزيد و به‌همراه کره (ذوب‌شده)، پودر دارچين و مقداري شکر سرو کنيد.
.
با تشکر از🌺
sanazsania